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Le chêvre chaud

Prenez un petit fromage de chêvre.
Le paner de chapelure de pain d'épices (à l'aide d'un oeuf battu si le fromage n'est pas frais).
Disposez le fromage pané sur une tranche de pain et mettez le tout au grill.
A sortir du four quand la croûte de pain d'épices commence à brunir et disposez sur un nid de salade.

Le filet de Rouget

Trempez le filet de rouget dans de l'oeuf battu.
Puis le paner de chapelure de pain d'épices.
Faites revenir le filet ainsi obtenu dans du beurre à la poêle.

Les Cailles rôties

Mélangez 50g de chapelure de pain d'épices avec 50g de beurre mou.
Mettez du sel du poivre et badigeonnez en les cailles.
Faites cuire au four 25-30min en les retournant régulièrement.

Les desserts

Saupoudrez la chapelure sur une tarte au pomme
Incorporez la chapelure dans un crumble
Faites un lit de chapelure puis y disposer des fraises

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